罐装胎菊制作方法你知道了吗

胎菊是杭白菊中的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。小编为大家分享胎菊制作技术。

采花

11月上旬（立冬后）开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。初次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好；隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。

蒸青

采回的鲜花应在竹匾内摊放20小时左右，使鲜花流失部分水分，产生轻度枯萎，次日开始蒸青。蒸青所需工具：铁锅1只，直径约66cm；加高的锅盖1只，盖高不低于50cm；木三角架1只，高度约55cm，分成5格；竹筛10只，直径约35cm，高5～6cm。装花蒸花：锅内放入约5kg水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度枯萎的菊花约400g，把5只装花的筛分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5分钟左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，需用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12%~2%，晒得太干则花瓣易断碎；干度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。

以上就是罐装胎菊的具体制作方法，大家可以参考本文进行制作加工胎菊，想购买来湖北金兰农业发展有限公司，本公司已开发出胎菊、朵菊、菊花袋泡茶、菊花饼等10多个菊花产品。